国産クリームチーズに丹那のヨーグルトと生クリームを加え、豚皮由来のゼラチンで繋いだ、真っ白なレアチーズクリームの中に国産ブルーベリーの実をふんだんに使用したゼリーを閉じ込めました。
土台となるジョコンド生地（アーモンドプードルを贅沢に使用したスポンジ生地）にはムーランナヴァンの地元でもある、伊豆の生産者さんから平飼卵を取り寄せ、北海道産の小麦粉やビートグラニュー糖、バターを使用して焼き上げました。
真っ白で飾り気の無い見た目ではありますが、カットして食べて頂けたならクリームとブルーベリーのハーモニーをお楽しみ頂けると思います。
［工　房]ムーナンナヴァン
［材　料］ナチュラルチーズ（国産）、クリーム、ヨーグルト、ブルーベリー、砂糖、レモン果汁、鶏卵、ゼラチン、アーモンドプードル、小麦粉
［サイズ］５号（直径約１５cm）
［日持ち］冷凍で1か月　※解凍後は２日以内
［保存方法］冷凍（−18℃以下）※解凍後は冷蔵
［備考]冷凍便でお届けします。解凍は、冷蔵庫に移して一晩おくことをお勧め致します。カットする時は、包丁をお湯で温めてから布巾でぬぐってカットして下さい。

クリームチーズのたっぷり入った濃厚でなめらかな蒸し焼きチーズケーキです。サワークリームの酸味とコクを効かせました。コーヒーはもちろんワインなどにも良く合います。工房自慢の一品です。
［工　房]クローバーリーフ
［材　料］クリームチーズ、サワークリーム、砂糖、卵、レモン果汁、コーンスターチ、バニラビーンズ、グラハムクッキー
［サイズ］５号（直径約１５cm）
［日持ち］製造日を含め５日間。（要冷蔵）／冷凍で３週間冷凍保存可。カットし、ラップで包み密封容器に入れて３週間。お召し上がりの際は、冷蔵庫で自然解凍してください。

有機認証を受けたグラハムクラッカーを型の底に敷きこみ、静岡県産粉末緑茶（農薬不使用栽培）で味付けしたレアチーズクリームを流し込み、粉末緑茶味のホイップクリームを表面に塗り広げました。
［工　房]ムーナンナヴァン
［材　料］クリーム、ナチュラルチーズ、ヨーグルト、砂糖、グラハムクラッカー、バター、黒豆、ゼラチン、粉末緑茶（国産）
［サイズ］５号（直径約１５cm）
［日持ち］冷凍で1か月　※解凍後は２日以内
［保存方法］冷凍（−18℃以下）※解凍後は冷蔵
［備考]冷凍便でお届けします。解凍は、冷蔵庫に移して一晩おくことをお勧め致します。カットする時は、包丁をお湯で温めてから布巾でぬぐってカットして下さい。

「お酒に合う」と、酒豪家にもファンが多いチーズケーキ。愛飲家の方はぜひ、ご自分の舌でご確認ください。クリームチーズがたっぷり、さっぱりとしたレモン風味が好評です。
［工房]家庭菓子の真柊工房
［材　料］クリームチーズ、生クリーム、ハーブ卵、砂糖、小麦粉、レモン
［サイズ］20cm
［日持ち］冷蔵で10日／冷凍で１ヶ月
［保存方法］冷蔵
［備考］冷凍保存可。お召し上がりの際は、冷蔵庫で自然解凍してください。